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天域社区:学做粤菜 欢天喜地迎新年

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    转星移辞旧岁,欢天喜地迎新年。12月29日中午,伴着冬日温暖的阳光,苏州工业园区天域社区带着社区五老和志愿者居民来到天域社区的共建单位——苏州尼盛万丽酒店,让居民们跟着酒店粤菜大厨学煲汤、做虾饺,共同迎接新年的到来。

    一走进酒店餐厅,大家就看到粤菜大厨身穿白色厨师服、头戴厨师帽,专用授课桌上摆放着煲汤的各种食材:鸡肉、木耳、枸杞、鸡爪、瑶柱、松茸、火腿、桂圆肉、姜葱等。大厨先让大家从那么多的原料中选出自认为要煲的鲜鲍炖草鸡汤的食材。大家选完之后,大厨公布了正确答案,并把煲法教授给了大家。
    教完煲汤,桌上又摆上了淀粉、虾仁、笋丁等制作原料和各种调味品。大厨边向大家介绍各种原料,边开始动手制作虾饺。只见他把虾仁拌成馅,加入笋丁和配料,然后搅拌均匀,再用生粉加沸水趁热用力搓匀,加油半汤匙搓成软滑之粉团,最后把粉团搓成长条,分成小粒搓圆,用刀按成圆形薄皮。大厨一手拿馅一手拿皮儿,眨眼间就捏好了一个玲珑剔透的虾饺。居民们在一旁仔细看,有的在笔记本上认真记录,有的用相机拍下了老师制作的过程,大家直呼看似简单的一个虾饺做出来真不容易。看到老师的示范后,大家都迫不及待地亲自上手包虾饺。蒸熟后,大伙都争着品尝刚出笼的虾饺,“这虾饺真是顺滑筋道,虽然包的不好看,但是觉得亲手包的特别好吃!”
    这次的活动深受大家的欢迎,让居民不仅学会了两种最有特色的粤菜,品尝到了自己亲手制作的美味,还一起喜迎元旦的到来,度过了美好的一天!


编辑 张晴
2015年12月31日
 

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天域社区:学做粤菜 欢天喜地迎新年


    转星移辞旧岁,欢天喜地迎新年。12月29日中午,伴着冬日温暖的阳光,苏州工业园区天域社区带着社区五老和志愿者居民来到天域社区的共建单位——苏州尼盛万丽酒店,让居民们跟着酒店粤菜大厨学煲汤、做虾饺,共同迎接新年的到来。

    一走进酒店餐厅,大家就看到粤菜大厨身穿白色厨师服、头戴厨师帽,专用授课桌上摆放着煲汤的各种食材:鸡肉、木耳、枸杞、鸡爪、瑶柱、松茸、火腿、桂圆肉、姜葱等。大厨先让大家从那么多的原料中选出自认为要煲的鲜鲍炖草鸡汤的食材。大家选完之后,大厨公布了正确答案,并把煲法教授给了大家。
    教完煲汤,桌上又摆上了淀粉、虾仁、笋丁等制作原料和各种调味品。大厨边向大家介绍各种原料,边开始动手制作虾饺。只见他把虾仁拌成馅,加入笋丁和配料,然后搅拌均匀,再用生粉加沸水趁热用力搓匀,加油半汤匙搓成软滑之粉团,最后把粉团搓成长条,分成小粒搓圆,用刀按成圆形薄皮。大厨一手拿馅一手拿皮儿,眨眼间就捏好了一个玲珑剔透的虾饺。居民们在一旁仔细看,有的在笔记本上认真记录,有的用相机拍下了老师制作的过程,大家直呼看似简单的一个虾饺做出来真不容易。看到老师的示范后,大家都迫不及待地亲自上手包虾饺。蒸熟后,大伙都争着品尝刚出笼的虾饺,“这虾饺真是顺滑筋道,虽然包的不好看,但是觉得亲手包的特别好吃!”
    这次的活动深受大家的欢迎,让居民不仅学会了两种最有特色的粤菜,品尝到了自己亲手制作的美味,还一起喜迎元旦的到来,度过了美好的一天!

编辑 张晴

2015年12月31日